Gdy chcesz zrobić rosół, musisz wiedzieć, jak długo go gotować. Jest to ważne, ponieważ nie chcesz go rozgotować. Chcesz uzyskać odpowiedni smak, aby móc go podawać do posiłków. Ogólnie rzecz biorąc, możesz gotować go w wolnowarze przez około 4 godziny. Po tym czasie możesz przechowywać go w szklanych słoikach i używać, kiedy tylko będziesz go potrzebować.
Robot
To, jak długo gotować rosół, zależy od użytych składników. Dodanie warzyw i ziół może dodać smaku i sprawić, że rosół będzie miał wspaniały smak.
Użycie sitka może być łatwym sposobem na usunięcie zanieczyszczeń z rosołu. Dobrym pomysłem jest także odtłuszczenie tworzącej się piany.
Wielkie sito wyłożone zwilżonym ręcznikiem papierowym może być użyte zamiast sitka o drobnych oczkach. Pomoże to wydobyć jak najwięcej płynu.
Jeśli chcesz zachować zapas bulionu kostnego do wykorzystania w przyszłości, możesz przechowywać go w zamrażarce. Można go przechowywać do pięciu dni, ale przed zamrożeniem należy go przecedzić.
Możesz przygotować rosół z kości kurczaka w szybkowarze. Gotuj go przez godzinę pod wysokim ciśnieniem. Następnie ostudź go i odstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia.
Rosół z kości
Przygotowując rosół z kości, należy pamiętać o kilku kluczowych rzeczach. Musisz upewnić się, że masz dużo czasu na gotowanie. Najlepiej jest używać kości, które zostały upieczone, a nie surowe. Dzięki temu uzyskasz głęboki, bogaty kolor końcowego rosołu.
Rosół kostny jest bogaty w kolagen i aminokwasy. Jest to jeden z powodów, dla których jest on tradycyjnie spożywany jako tonik regenerujący. Białko zawarte w bulionie kostnym jest również dobrym źródłem magnezu i fosforu. Aminokwasy te mają silne właściwości przeciwzapalne.
Do przygotowania bulionu kostnego potrzebujesz sześciu składników. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz musiał upiec kości, a następnie gotować je w wodzie przez kilka godzin. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać inne aromaty, takie jak zioła i przyprawy.
Powolne gotowanie
Jest kilka wskazówek, które musisz znać, zanim zrobisz rosół w wolnowarze. Po pierwsze, musisz dodać składniki do wolnowaru.
Następnie musisz ustawić niską temperaturę. Dzięki temu składniki będą się dłużej gotować. Po zakończeniu gotowania na wolnym ogniu, wyjmij zawartość wolnowaru.
Następnie musisz pozwolić, aby płyn ostygł do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu musisz przecedzić zawartość garnka. Dobrze sprawdzi się tutaj sitko o drobnych oczkach.
Możesz również użyć separatora tłuszczu, aby pozbyć się tłuszczu. W zależności od rodzaju kości, na górze bulionu może pojawić się warstwa tłuszczu.
Warzywa
Pytanie brzmi: „Jak długo gotować warzywa w bulionie?”. Jeśli się spieszysz, masz szybkie rozwiązanie. Jeśli jednak chcesz przygotować większą porcję, musisz poświęcić trochę czasu na ten proces.
Warzywa w bulionie to świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw. Możesz dodać go do zupy lub wykorzystać w innych przepisach. Jest również bardzo aromatyczny, więc doskonale nadaje się do dań roślinnych.
Przygotowując wywar warzywny, nie musisz się martwić o obieranie warzyw. Zamiast tego możesz je po prostu podsmażać w oliwie z oliwek. Kiedy już uzyskasz aromatyczny wywar, możesz go przechowywać w lodówce przez tydzień lub dwa.
Przygotowanie domowego wywaru jest proste. Wszystko, czego potrzebujesz, to resztki kuchenne i woda.
Przechowuj go w szklanych słoikach
Jeśli planujesz zamrozić słoiki z bulionem do przechowywania, możesz zastosować się do kilku wskazówek, które uchronią je przed pęknięciem. Szklane słoiki są najczęściej wybierane do zamrażania płynów, ale dostępne są również plastikowe słoiki.
Przed zamrożeniem bulionu upewnij się, że płyn został całkowicie ostudzony. Zbyt wysoka lub zbyt niska temperatura spowoduje rozszerzenie się płynu i pęknięcie słoika.
Umieść słoiki na stojaku, aby uniknąć wstrząsów i skraplania się wody. Możesz również owinąć słoiki tkaniną, aby zapobiec ich obijaniu się o siebie.
Jeśli używasz słoika o szerokich otworach, zostaw co najmniej 1 cal wolnego miejsca na górze. Dzięki temu powstanie gruba czapka, która uszczelni słoik.
